I saol atá ag luas tapa an lae inniu, déanann go leor againn ár ndícheall ithe níos sláintiúla gan uaireanta a chaitheamh sa chistin. Teastaíonn uainn béilí atá cothaitheach agus saibhir i mblas, ach atá éasca le hullmhú. Cad a tharlóidh dá bhféadfadh comhábhar simplí amháin cabhrú leis an mbearna sin a líonadh? Freastal ar ghreamú trátaí - ní hamháin stáplacha cócaireachta, ach bonn láidir, cothaitheach{-do miasa bríomhara folláin.
Murab ionann agus go leor anlann próiseáilte, tá cáilíocht ardtaosrán trátaía dhéantar trí laghdú mall, modh a chaomhnaíonn sláine nádúrtha na dtrátaí. Coinníonn an teicníocht chócaireachta mhín seo lycopene, frithocsaídeoir cumhachtach a bhfuil cáil air as a chuid buntáistí sláinte, i bhfoirm atá níos bith-infhaighte. Go deimhin, tugann staidéir le fios go dtugann trátaí cócaráilte ionsú níos mó lycopene ná cinn úra, rud a fhágann gur rogha chliste é taosrán trátaí do chócairí feasacha sláinte.
Ach ní stopann na buntáistí ag cothú. Toisc go bhfuil sé comhchruinnithe go dian, téann méid beag ar bhealach fada. Ciallaíonn sé seo gur féidir leat blas agus uigeacht do bhéilí a fheabhsú gan a bheith ag brath ar an iomarca salainn, siúcra nó breiseáin shaorga. Ó dhoimhniú blas anraith glasraí go dtí marinade feoil thrua a shaibhriú, cuireann greamaigh trátaí umami agus corp leis agus coinníonn tú do chuid miasa glan agus d'aon ghnó.
Samhlaigh do ghnáthamh cócaireachta a shimpliú agus próifíl chothaitheach do bhéilí á threisiú. Is féidir le spúnóg de ghreamú trátaí pota simplí lintilí a athrú ina stobhach mór, saibhreas a chur le planda atá bunaithe ar Bolognese, nó treisiú ildaite a thabhairt do shakshuka maidine. Is é an cúntóir ciúin a thacaíonn le bia níos sláintiúla, oideas amháin ag an am.
In am nuair a bhíonn muid níos airdeallaí ar a n-ithimid agus ar an gcaoi a dtáirgtear é, is céim i dtreo cócaireachta inbhuanaithe, comhfhiosach é taosrán trátaí a roghnú. Laghdaíonn sé dramhaíl - toisc go n-úsáideann tú níos lú - agus nascann sé do chistin le comhábhair atá blaistithe agus freagrach araon.
Mar sin, an chéad uair eile a osclaíonn tú do pantry, féach ar an próca sin de ghreamú trátaí ní hamháin mar chomhábhar oideas, ach mar do pháirtí chun béilí a chruthú atá chomh maith don chorp agus atá siad don anam. Glac leis an tsimplíocht, an cothú agus an doimhneacht a thugann sé chuig do bhord - agus faigh amach arís cé chomh héasca agus is féidir le cócaireacht go maith agus le hithe go maith.
Cothaigh do chorp. Ardaigh do chócaireacht. spúnóg amháin ag an am.
