Cad é Anlann Trátaí an Iarthair?

Comhábhair: 2000 gram de thrátaí úra, méideanna cuí ola olóige, gairleog mhionaithe, agus oinniúin diced, beagán gach ceann de na duilleoga bá, rum, uisce, siúcra, salann, agus piobar.
Modh: 1. Nigh na trátaí úra agus cócaigh iad i casserole. Tar éis cócaireacht, craiceann agus síol iad, ansin iad a chur isteach i cumascóir agus bain iad.
2. Teas an ola olóige i bpota, cuir gairleog mhionaithe agus oinniún diced agus frioch go dtí go n-éiríonn an oinniún bog, ansin cuir an taosrán trátaí brúite.
3. Tar éis corr-friochadh, cuir duilleog bhá, rum, uisce, siúcra, salann agus piobar chun blas a chur air.
4. Cócaráil thar mheán teas go dtí go mbeidh an t-anraith tiubh, bain amach na duilleoga bá agus déan anlann trátaí.